Couve-flor Empanada Crocante

Ingredientes

• Couve-flor média - 1 unidade
• Caldo de galinha - 2 unidades
• Leite - 2 colheres de sopa
• Água - suficiente para cobrir
• Ovos - 2 unidades
• Sal - a gosto
• Farinha de trigo - ½ xícara
• Queijo ralado fino - ¼ xícara
• Óleo - suficiente para fritar

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, coloque a couve-flor já limpa e cortada em floretes, adicione os caldos de galinha, o leite e água suficiente para cobrir. Cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos, ou até que a couve-flor esteja al dente.
2. 2.

   Retire a couve-flor da panela e deixe esfriar.
3. 3.

   Em um recipiente, bata os ovos até que fiquem homogêneos e reserve.
4. 4.

   Em outro prato, misture a farinha de trigo com o queijo ralado.
5. 5.

   Passe cada pedaço de couve-flor nos ovos batidos, em seguida, na mistura de farinha com queijo, certificando-se de que fiquem bem empanados.
6. 6.

   Aqueça o óleo em uma frigideira até que esteja bem quente. Frite os pedaços empanados até que estejam dourados e crocantes.
7. 7.

   Retire da frigideira e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de óleo. Sirva imediatamente.