Couve-flor e Brócolis Gratinados ao Queijo

Ingredientes

• Brócolis - 6 unidades (aproximadamente 1 kg)
• Couve-flor - 6 unidades (aproximadamente 1 kg)
• Orégano - a gosto
• Sal - a gosto
• Leite - 1 litro
• Margarina - 2 colheres de sopa
• Farinha de trigo - 2 colheres de sopa
• Caldo de galinha (em cubo) - 1 cubo
• Queijo ralado - 1 pacote (aproximadamente 200g)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. 2.

   Lave bem os brócolis e as couve-flores, separe os floretes e cozinhe-os em água fervente com um pouco de sal até ficarem macios, mas ainda firmes (cerca de 8-10 minutos). Escorra e reserve.
3. 3.

   Em uma panela, derreta a margarina em fogo baixo. Adicione o caldo de galinha e misture até dissolver.
4. 4.

   Adicione a farinha de trigo e misture bem, mexendo sem parar, até formar um roux dourado (aproximadamente 2 minutos).
5. 5.

   Aos poucos, adicione o leite frio, mexendo sempre para evitar grumos, até o molho engrossar (cerca de 5 minutos).
6. 6.

   Retire do fogo e misture o queijo ralado até derreter completamente.
7. 7.

   Em um refratário, arrume os floretes de brócolis e couve-flor. Tempere com sal.
8. 8.

   Despeje o molho branco sobre os legumes.
9. 9.

   Salpique orégano a gosto.
10. 10.

    Leve ao forno por 25-30 minutos, ou até dourar e borbulhar.