Couve-flor e Brócolis Gratinados
Um gratinado cremoso e saboroso, com couve-flor e brócolis, realçado pelo sabor defumado do presunto e a textura derretida dos queijos. Uma opção leve e nutritiva para um jantar especial.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Couve-flor média - 1 unidade (cozida e separada em floretes)
- Brócolis médio - 1 unidade (cozido e separado em floretes)
- Presunto cozido - 100g (em cubos ou ralado)
- Mussarela ralada - 100g
- Queijo parmesão ralado - 100g
- Leite - 2 xícaras (chá)
- Maisena - 1 colher (sopa)
- Manteiga - 1 colher (sopa)
- Alho picado - 1 colher (sopa)
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino branca - a gosto
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2Em um refratário médio, intercale os floretes de couve-flor e brócolis, distribuindo o presunto entre eles.
- 3Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione o alho picado e refogue brevemente, até perfumar.
- 4Em um copo, misture a maisena com um pouco de leite frio até formar um creme homogêneo. Adicione o restante do leite e misture bem.
- 5Despeje a mistura de leite e maisena na panela com o alho, mexendo sempre até engrossar e formar um molho cremoso. Tempere com sal e pimenta-do-reino branca a gosto.
- 6Cubra os brócolis e couve-flor com o molho branco.
- 7Polvilhe a mussarela e o parmesão ralados sobre o molho.
- 8Leve ao forno preaquecido por 20 a 25 minutos, ou até que o gratinado esteja dourado e borbulhante.
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Informações Nutricionais
Calorias
250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos
20g
7%
Proteínas
15g
30%
Gorduras
12g
18%
Fibras
5g
20%
Sódio
400mg
18%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem de valores diários (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.