Couve-flor ao Creme Branco

Ingredientes

• couve-flor - 1 unidade média
• leite - 2 xícaras
• manteiga - 2 colheres de sopa
• farinha de trigo - 2 colheres de sopa
• queijo parmesão ralado - 100 gramas
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• noz-moscada - a gosto
• queijo muçarela em fatias - 200 gramas

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Cozinhe a couve-flor em água com um pouco de sal até ficar macia, mas ainda firme. Escorra e reserve.
3. 3.

   Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e adicione a farinha de trigo, mexendo bem para formar um roux.
4. 4.

   Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre até o creme engrossar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
5. 5.

   Misture o queijo parmesão ao creme e mexa até derreter.
6. 6.

   Em um refratário, coloque a couve-flor cozida e cubra com o creme branco.
7. 7.

   Por cima, disponha as fatias de queijo muçarela.
8. 8.

   Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até o queijo derreter e dourar levemente.
9. 9.

   Sirva quente e aproveite!