Couve-flor ao creme branco

Ingredientes

• couve-flor - 1 unidade média
• manteiga - 2 colheres de sopa
• farinha de trigo - 2 colheres de sopa
• leite - 2 xícaras
• queijo parmesão ralado - 100 gramas
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• noz-moscada - opcional, a gosto

Instruções

1. 1.

   Cozinhe a couve-flor em água fervente com um pouco de sal até ficar macia, mas ainda firme. Reserve.
2. 2.

   Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e adicione a farinha de trigo, mexendo rapidamente para formar um roux.
3. 3.

   Gradualmente, adicione o leite, mexendo sempre até que o creme engrosse.
4. 4.

   Adicione o queijo parmesão, sal, pimenta-do-reino e noz-moscada, misturando bem até o queijo derreter.
5. 5.

   Coloque a couve-flor cozida em um refratário e despeje o creme branco por cima.
6. 6.

   Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 15 minutos ou até que a superfície esteja levemente dourada.
7. 7.

   Sirva quente como acompanhamento.