Name: Couve-flor à Nordestina
Prep time: 30 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 10 folhas Couve-flor; 2 colheres de sopa Molho shoyu; 3 colheres de sopa Vinagre de ervas (opcional); 100 g Charque; 100 g Bacon; 100 g Linguiça portuguesa; 50 g Carne salgada; a gosto Alho; 1 unidade Cebola pequena; 3 colheres de sopa Maionese; 1 colher de chá Molho shoyu; a gosto Manteiga; a gosto Azeite de oliva; a gosto Coentro; a gosto Salsa; a gosto Cebolinha; a gosto Tomilho; 2 unidades Ovos inteiros; suficiente para empanar Farinha de trigo; suficiente para fritar Óleo

1.

Separe as folhas de couve-flor e afervente-as em água com sal até que fiquem macias.

2.

Retire as folhas da água e deixe esfriar.

3.

Tempere as folhas com o molho shoyu e o vinagre de ervas, deixando marinar por 20 minutos.

4.

Dessalgue as carnes (charque, bacon, linguiça e carne salgada).

5.

Em uma frigideira, frite rapidamente as carnes com alho e azeite até que fiquem douradas.

6.

Em um processador, adicione o coentro, a salsa, a cebolinha, o tomilho, a maionese, o molho shoyu, a cebola e as carnes fritas.

7.

Processe até obter uma mistura homogênea.

8.

Leve o recheio ao fogo para refogar por alguns minutos.

9.

Abra as folhas de couve-flor e espalhe manteiga nas extremidades.

10.

Coloque uma porção do recheio na extremidade do talo da folha e enrole-a, prendendo com um palito.

11.

Passe os rolinhos no ovo batido e na farinha de trigo.

12.

Frite em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes.

13.

Retire e seque em papel toalha.

14.

Sirva acompanhado de arroz, salada de agrião e farofa.

Couve-flor à Nordestina

Uma deliciosa combinação de sabores nordestinos, esta receita traz a crocância da couve-flor envolta em um recheio saboroso de carnes e temperos frescos, perfeita para acompanhar um arroz soltinho e uma salada refrescante.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

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