Couve - flor à milanesa

Ingredientes

• couve-flor - 1 unidade média
• farinha de trigo - 1 xícara
• ovos - 2 unidades
• farinha de rosca - 1 xícara
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• óleo - para fritar

Instruções

1. 1.

   Separe a couve-flor em buquês e cozinhe em água com sal por cerca de 5 minutos, até que fique al dente. Escorra e reserve.
2. 2.

   Em três recipientes, coloque a farinha de trigo em um, os ovos batidos no segundo e a farinha de rosca no terceiro.
3. 3.

   Tempere a farinha de trigo com sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. 4.

   Passe cada buquê de couve-flor primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha grude.
5. 5.

   Aqueça o óleo em uma frigideira funda e frite os buquês empanados até que fiquem dourados e crocantes. Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
6. 6.

   Sirva quente como acompanhamento ou petisco.