Costelinha de porco com batata assada

Ingredientes

• costelinha de porco - 1 kg
• batatas - 600 g
• alho picado - 4 dentes
• cebola - 1 unidade
• alecrim fresco - 2 ramos
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• óleo - 2 colheres de sopa
• paprika doce - 1 colher de sopa
• limão - suco de 1 unidade

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 200°C.
2. 2.

   Em uma tigela, misture o alho picado, cebola picada, sal, pimenta-do-reino, paprika e o suco de limão.
3. 3.

   Tempere a costelinha com essa mistura, garantindo que todos os lados fiquem bem cobertos. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
4. 4.

   Enquanto a costelinha marinha, descasque e corte as batatas em cubos. Cozinhe-as em água fervente por 10 minutos e escorra.
5. 5.

   Em uma assadeira, coloque a costelinha e distribua as batatas ao redor. Regue tudo com o óleo e adicione os ramos de alecrim.
6. 6.

   Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora.
7. 7.

   Após esse tempo, retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 30 minutos, ou até que a costelinha esteja dourada e crocante.
8. 8.

   Retire do forno e sirva em seguida, acompanhada de arroz ou salada.