Costelinha de Porco ao Molho Barbecue na Panela de Pressão

Ingredientes

• Costelinha de porco - 1,5 kg
• Óleo de soja - 500 ml
• Sal grosso - 1 colher de sobremesa
• Limão - 1 unidade
• Pimenta do reino branca - 1 colher de café
• Molho barbecue - 1 vidro
• Cebola - 1 grande, fatiada em rodelas
• Alho - 2 dentes, socados

Instruções

1. 1.

   Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e adicione a costelinha temperada com sal, pimenta do reino e suco de limão.
2. 2.

   Retire a borracha da tampa (mantenha a válvula) e tampe a panela.
3. 3.

   Cozinhe em fogo médio, destampando a panela a cada 15 minutos para misturar, até que toda a água liberada pela costelinha se evapore e ela esteja bem dourada. Não deixe queimar.
4. 4.

   Escorra a costelinha em uma peneira grande e descarte o óleo utilizado.
5. 5.

   Na mesma panela, frite a cebola e o alho até que fiquem dourados.
6. 6.

   Retorne a costelinha frita à panela para absorver o sabor da cebola e do alho.
7. 7.

   Abra o vidro de molho barbecue e despeje sobre a costelinha, misturando bem.
8. 8.

   Sirva em seguida, acompanhada de arroz, salada ou batata frita.