Costelinha com Mandioca (Vaca Atolada)

Name: Costelinha com Mandioca (Vaca Atolada)
Prep time: 20 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg Costela bovina; 2 unidades médias, descascadas e picadas Mandioca; 1 litro Água; 1 cabeça, descascada e amassada Alho; 1/2 colher (sopa) Colorau; a gosto Sal; 1 cubo Caldo de costela (em cubo); a gosto Cheiro-verde

Um clássico da culinária brasileira, a Costelinha com Mandioca agrada a todos com seu sabor intenso e textura macia. A costela desmancha na boca, enquanto a mandioca fica cremosa e saborosa. Um prato perfeito para um almoço em família!

Ingredientes

Instruções

1.
Em uma panela de pressão, doure a costela em fogo médio, apenas para selar e retirar o excesso de gordura. Retire a costela da panela e reserve.
2.
Na mesma panela, adicione o alho amassado e o colorau. Refogue por 1 minuto, mexendo sempre.
3.
Junte a água e deixe ferver.
4.
Acrescente a costela, a mandioca picada, o cubo de caldo de costela e o sal. Misture bem.
5.
Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por 30 minutos, a partir do momento em que a válvula começar a chiar, indicando que a pressão foi atingida.
6.
Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
7.
Abra a panela com cuidado e verifique o ponto da mandioca. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
8.
Adicione o cheiro-verde picado e misture delicadamente.
9.
Sirva quente, acompanhado de arroz branco, farofa ou outros acompanhamentos de sua preferência.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

550kcal (2300kJ)
27%
Carboidratos:

70g
23%
Proteínas:

45g
30%
Gorduras:

25g
36%
Fibras:

8g
32%
Sódio:

800mg
34%
Açúcares:

5g
6%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados e do método de preparo. Para informações nutricionais precisas, recomenda-se o uso de um software de análise nutricional com a composição detalhada de cada ingrediente.

Costelinha com Mandioca (Vaca Atolada)

Um clássico da culinária brasileira, a Costelinha com Mandioca agrada a todos com seu sabor intenso e textura macia. A costela desmancha na boca, enquanto a mandioca fica cremosa e saborosa. Um prato perfeito para um almoço em família!

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: