Costelas Suculentas ao Shoyu e Cerveja

Ingredientes

• Costela suína - 1 kg
• Alho - 4 dentes, picados
• Pimenta com cominho - a gosto
• Sal - a gosto
• Shoyu - ½ xícara (120ml)
• Cerveja clara - 1 lata (350ml)
• Cebola - 1 unidade grande, fatiada em rodelas grossas

Instruções

1. 1.

   Tempere a costela com o alho, a pimenta com cominho, o sal, o shoyu e a cerveja. Misture bem, garantindo que a carne esteja completamente coberta pelo tempero.
2. 2.

   Cubra a costela e leve à geladeira por pelo menos 12 horas, ou de preferência, até o dia seguinte.
3. 3.

   Retire a costela da geladeira e deixe em temperatura ambiente por 30 minutos antes do cozimento.
4. 4.

   Em uma panela de pressão, doure a costela por todos os lados, sem adicionar o líquido do tempero.
5. 5.

   Após dourar, adicione o líquido do tempero (shoyu, cerveja e temperos) à panela de pressão.
6. 6.

   Caso necessário, adicione um pouco de água, apenas o suficiente para cobrir o fundo da panela.
7. 7.

   Tampe a panela e cozinhe em pressão por 40 minutos, após iniciar a pressão.
8. 8.

   Após o tempo de cozimento, retire a costela da panela de pressão e deixe descansar por 10 minutos.
9. 9.

   Em uma assadeira, arrume as rodelas de cebola.
10. 10.

    Desfie a costela e disponha sobre as cebolas na assadeira.
11. 11.

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos, apenas para dourar a cebola e aquecer a costela.