Costela Suína com Abacaxi na Panela de Pressão

Ingredientes

• Costela suína - 500g (sem osso, se preferir)
• Abacaxi - 3 fatias de 2cm de espessura
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Alho - 2 dentes amassados (opcional)
• Cebola - ½ unidade pequena picada (opcional)
• Cominho - 1 colher de chá (opcional)

Instruções

1. 1.

   Tempere a costela suína com sal, pimenta-do-reino, alho amassado, cebola picada e cominho a gosto. Caso deseje, retire os ossos da costela.
2. 2.

   Corte o abacaxi em 3 fatias de aproximadamente 2cm de espessura.
3. 3.

   Coloque as fatias de abacaxi no fundo da panela de pressão.
4. 4.

   Disponha a costela temperada sobre as fatias de abacaxi.
5. 5.

   Feche a panela de pressão e leve ao fogo alto. Assim que pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos.
6. 6.

   Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
7. 7.

   Abra a panela e sirva a costela com o abacaxi, acompanhada de arroz branco ou outros acompanhamentos de sua preferência.