Costela Suína Assada com Batatas

Ingredientes

• Costela de porco - 1,5 kg
• Batatas - 6 médias, cortadas em 4 partes
• Vinho branco seco - ½ xícara (chá)
• Cubos de caldo de carne - 3 unidades
• Suco de limão - ½ xícara (chá)
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora - a gosto
• Brócolis - 1 maço (opcional, para refogar com alho e óleo)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma panela pequena, aqueça o vinho branco e dissolva os cubos de caldo de carne.
3. 3.

   Adicione o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem.
4. 4.

   Despeje o molho sobre a costela de porco, certificando-se de que toda a superfície esteja coberta. Deixe descansar por, pelo menos, 1 hora para que a carne absorva o sabor.
5. 5.

   Em uma assadeira grande, coloque as batatas e a costela temperada.
6. 6.

   Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
7. 7.

   Retire o papel alumínio, vire a costela e asse por mais 30 minutos, ou até que a carne esteja dourada e macia.
8. 8.

   Se desejar, refogue o brócolis com alho e óleo enquanto a costela assa.
9. 9.

   Retire a costela do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir com as batatas e o brócolis refogado (opcional).