Costela Suína ao Molho de Abacaxi

Ingredientes

• Costela suína - 2 kg, cortada em pedaços médios
• Abacaxi - 2 unidades grandes, picados (sem o miolo)
• Óleo - 2 colheres de sopa
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Cominho - a gosto
• Acho que é cebola - 1 unidade média, picada
• Alho - 2 dentes, picados

Instruções

1. 1.

   Tempere a costela com sal, pimenta-do-reino e cominho a gosto.
2. 2.

   Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure os pedaços de costela por todos os lados.
3. 3.

   Adicione a cebola e o alho picados e refogue por 2 minutos.
4. 4.

   Acrescente os pedaços de abacaxi à panela.
5. 5.

   Feche a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por 45 minutos, após iniciar a pressão.
6. 6.

   Após o tempo de cozimento, retire a panela do fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
7. 7.

   Abra a panela e verifique se a costela está macia. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
8. 8.

   Sirva a costela com o molho de abacaxi, acompanhada de arroz branco e farofa.