Costela Suína ao Molho Barbecue
Delicie-se com esta suculenta costela suína ao molho barbecue, que combina o sabor adocicado do açúcar mascavo com o toque picante da mostarda. Uma receita perfeita para reunir a família em momentos especiais.
Tempo:2 horas
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Costela suína - 1 kg
- Azeite - 2 colheres de sopa
- Sal grosso - a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora - a gosto
- Açúcar mascavo - 100 g
- Molho inglês - 100 ml
- Molho de tomate peneirado - 150 ml
- Mostarda amarela - 2 colheres de sopa
Modo de Preparo
- 1Em um recipiente, tempere a costela suína com sal grosso, pimenta-do-reino e azeite. Espalhe bem os temperos pela carne e deixe marinar por 2 horas.
- 2Em uma panela, adicione o açúcar mascavo e leve ao fogo médio. Quando o açúcar começar a derreter, acrescente o molho inglês e misture bem.
- 3Reduza o fogo e adicione o molho de tomate, mexendo até que tudo esteja bem incorporado. Desligue o fogo e, por último, adicione a mostarda, misturando novamente.
- 4Retire o excesso de sal grosso da costela e coloque-a em uma assadeira com o osso voltado para baixo. Pincele generosamente o molho barbecue sobre toda a superfície da carne.
- 5Leve a costela ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 1 hora, pincelando mais molho a cada 20 minutos para manter a carne suculenta.
- 6Após o tempo de cocção, retire a costela do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
800kcal (3347kJ)
40%
Carboidratos
70g
23%
Proteínas
60g
120%
Gorduras
45g
69%
Fibras
2g
8%
Sódio
1500mg
65%
Açúcares
30g
33%