Costela Suína ao Forno em Saco de Papel

Ingredientes

• Costela suína - 3 kg (com bastante carne, pouco gordura, cortada em gomos sem separar as peças)
• Tempero para carne em pó (Sazón vermelho ou similar) - 5 a 6 sachês
• Saco de papel pardo para pão (grande) - 1 unidade
• Margarina - quantidade suficiente para untar o saco

Instruções

1. 1.

   Tempere a costela com o tempero em pó em um refratário. Reserve.
2. 2.

   Em uma assadeira de alumínio, posicione o saco de papel pardo (com a emenda virada para baixo).
3. 3.

   Abra o saco e unte generosamente com margarina, somente por dentro e na parte que ficará dentro da assadeira. Tome cuidado para não untar a parte externa do saco, pois pode pegar fogo.
4. 4.

   Com a ajuda de outra pessoa, coloque a costela dentro do saco de papel, deixando toda a carne bem junta.
5. 5.

   Se necessário, corte o excesso da abertura do saco. Feche bem a boca do saco, torcendo e dobrando para que fique bem fechado e dentro da assadeira.
6. 6.

   Leve ao forno preaquecido a temperatura média (180°C a 200°C) por 3 a 4 horas, ou até que a costela esteja macia e desmanchando. Observe o fundo da assadeira para verificar se há líquido.
7. 7.

   Após o cozimento, retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.