Costela Recheada com Calabresa e Queijo
Uma costela suculenta e saborosa, recheada com calabresa, bacon, queijo e presunto. Perfeita para um almoço de domingo em família, com sabor e tradição brasileira.
Tempo:40 minutos
Serve:Serve 8 a 10 pessoas
Ingredientes
- Ponta de costela inteira - 1 unidade (aproximadamente 2 kg)
- Sal grosso - a gosto
- Linguiça calabresa - 2 unidades
- Bacon em fatias - 300 g
- Presunto fatiado - 300 g
- Queijo mussarela ralado - 300 g
- Cenoura - 2 unidades
- Cebola - 2 unidades
- Cheiro verde picado - a gosto
- Papel celofane - 1 rolo
- Barbante de cozinha - 1 rolo
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça a churrasqueira ou forno.
- 2Abra a ponta de costela rente ao osso, sem separá-la completamente.
- 3Corte as cenouras, a calabresa e o bacon em tiras no sentido do comprimento.
- 4Corte as cebolas em rodelas.
- 5Recheie a costela com as tiras de calabresa, cenoura e bacon, intercalando com o presunto e o queijo mussarela ralado. Finalize com as rodelas de cebola e o cheiro verde.
- 6Feche a costela e utilize uma faca para fazer pequenos furos nas laterais. Amarre bem firme com o barbante para manter o recheio.
- 7Tempere generosamente com sal grosso por toda a superfície.
- 8Enrole a costela em 3 voltas de papel celofane, bem apertado.
- 9Leve para a churrasqueira por aproximadamente 4 horas, ou até que a costela esteja bem macia. Se preferir usar o forno, asse em temperatura média (180°C) pelo mesmo tempo, coberta com papel alumínio.
- 10Após 4 horas, retire o papel celofane e doure a costela diretamente na brasa da churrasqueira (ou no forno, com o grill ligado por alguns minutos), até atingir o ponto desejado.
i
Informações Nutricionais
Calorias
3500kcal (14640kJ)
70%
Carboidratos
100g
33%
Proteínas
250g
50%
Gorduras
180g
60%
Fibras
15g
6%
Sódio
8000mg
333%
Açúcares
20g
7%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar consideravelmente dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição exata de cada ingrediente. A porcentagem diária é baseada em uma dieta de 2000 calorias.