Costela Guisada com Molho de Tomate
Uma costela suculenta e saborosa, desmanchando na boca, preparada com um molho de tomate caseiro e legumes frescos. Um prato brasileiro clássico, perfeito para um almoço em família.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Costela bovina - 1 kg
- Molho de tomate pronto - 1 caixa (400g)
- Caldo de costela - 1 tablete
- Alho - a gosto (aprox. 4 dentes)
- Tempero completo - a gosto
- Vinagre branco - a gosto (1-2 colheres de sopa)
- Tomate - 1 unidade grande, picado
- Cebola - 1 unidade grande, picada
- Pimentão - 1 unidade pequena, picado
- Coentro e cebolinha - a gosto, picados
- Pimenta calabresa - 1 pitada
- Sal - pouco (a gosto, o caldo de costela já contém sal)
- Batata - 3 unidades grandes, cortadas em 4
- Vagem - 200g
- Água - o suficiente para cobrir as costelas
Modo de Preparo
- 1Em uma panela de pressão, misture a costela, o molho de tomate, o caldo de costela dissolvido em água, o alho, o tempero, o vinagre, o tomate picado, a cebola picada, o pimentão picado, o coentro, a cebolinha e a pimenta calabresa.
- 2Adicione água suficiente para cobrir as costelas, cerca de 1 dedo acima.
- 3Leve ao fogo alto. Após pegar pressão, reduza o fogo para médio e cozinhe por 20 minutos.
- 4Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
- 5Abra a panela e adicione as batatas e as vagens.
- 6Acerte o sal, se necessário.
- 7Feche a panela e leve novamente ao fogo. Após pegar pressão, cozinhe por mais 20 minutos.
- 8Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- 9Abra a panela, verifique se a costela está macia e sirva quente.
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Informações Nutricionais
Calorias
550kcal (2300kJ)
27%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
60g
120%
Gorduras
25g
36%
Fibras
8g
32%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
15g
17%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas de ingredientes utilizadas e do tamanho das porções. Para uma análise nutricional precisa, recomenda-se utilizar um software de cálculo nutricional com a composição detalhada de cada ingrediente. A porcentagem é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000kcal.