Costela de Ripa Suculenta

Ingredientes

• Costela de ripa - 1,5 kg
• Cebola - 4 unidades grandes
• Manteiga - 1 colher de sopa
• Caldo de costela em sachê - 3 sachês
• Maizena - 1 colher de sopa

Instruções

1. 1.

   Corte duas cebolas em rodelas grossas e forre o fundo de uma panela de pressão.
2. 2.

   Disponha as rodelas de cebola na panela, sem adicionar óleo ou água.
3. 3.

   Lave bem a costela e tempere com os três sachês de caldo de costela.
4. 4.

   Coloque a costela sobre a cebola na panela de pressão. Feche a panela e cozinhe em pressão por 40 minutos.
5. 5.

   Após o tempo de cozimento, libere a pressão da panela. Reserve a água do cozimento em uma vasilha e a costela em outra.
6. 6.

   Em uma panela de pressão limpa, derreta a manteiga e doure a costela por todos os lados até que esteja bem marrom.
7. 7.

   Em uma panela pequena, ferva a água reservada do cozimento da costela. Dissolva a maizena na água fervente, mexendo até formar um caldo consistente.
8. 8.

   Adicione o caldo de maizena à panela de pressão com a costela dourada. Feche a panela e cozinhe em pressão por mais 30 minutos.
9. 9.

   Após o cozimento, retire a costela da panela e reserve o molho.
10. 10.

    Frite as duas cebolas restantes em rodelas em um pouco de manteiga ou óleo até dourar.
11. 11.

    Sirva a costela coberta com o molho e as cebolas fritas.