Costela de Porco ao Molho Barbecue com Batatas Fritas

Ingredientes

• Costela de porco - 2 kg
• Sal - 1 colher de sopa
• Alho - 5 dentes grandes
• Azeite - 100 ml
• Pimenta-do-reino - 1 pitada
• Açúcar mascavo - 200 g
• Mostarda amarela - 80 ml
• Molho shoyu - 80 ml
• Molho de tomate - 80 ml
• Batatas fritas congeladas - 1 pacote
• Cebolas - 2 unidades

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, tempere a costela de porco com o azeite, a pimenta-do-reino e o alho picado misturado ao sal. Coloque a carne em um saco plástico e deixe marinar na geladeira por 24 horas.
2. 2.

   Para preparar o molho, em uma panela funda, derreta o açúcar mascavo em fogo médio, mexendo até que comece a ferver e forme bolhas brilhantes.
3. 3.

   Adicione a mostarda, o molho shoyu e o molho de tomate ao açúcar derretido. Deixe ferver por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
4. 4.

   Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira e coloque a costela, fazendo pequenos furos com um garfo na carne. Regue a costela com o molho preparado.
5. 5.

   Embrulhe as cebolas em papel alumínio e coloque-as na assadeira ao lado da carne. A cada 20 minutos, regue novamente a costela com o molho.
6. 6.

   Após cerca de 2 horas, verifique se a costela está macia. Caso necessário, prepare uma quantidade adicional de molho para servir à parte.
7. 7.

   Sirva a costela acompanhada das cebolas assadas e das batatas fritas crocantes.