Costela de Porco ao Molho Barbecue

Ingredientes

• Costela de porco - 2 kg
• Sal grosso - a gosto
• Pimenta do reino - a gosto
• Açúcar mascavo - 80 g
• Alho - 4 dentes amassados
• Mostarda amarela - 3 colheres de sopa
• Molho inglês - 80 ml
• Molho de tomate peneirado - 150 ml

Instruções

1. 1.

   Realize pequenos cortes na costela de porco, sem separá-la completamente.
2. 2.

   Tempere a costela com sal grosso e pimenta do reino a gosto.
3. 3.

   Pincele a carne com azeite e deixe marinar em um tabuleiro próprio para o forno por 12 horas.
4. 4.

   Em uma panela, adicione o açúcar e comece a caramelizar em fogo baixo.
5. 5.

   Misture os demais ingredientes no açúcar caramelizado e desligue o fogo assim que começar a ferver.
6. 6.

   Retire a costela da marinada e pincele generosamente com o molho preparado.
7. 7.

   Leve a costela ao forno pré-aquecido a 150 graus Celsius por 2 horas, pincelando a carne com o molho a cada 15 minutos durante o cozimento.