Costela de Boi Recheada com Bacon e Cenoura

Name: Costela de Boi Recheada com Bacon e Cenoura
Prep time: 30 min
Yield: Serve 10 a 12 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 peça (aproximadamente 6 kg) Costela bovina sem osso; 300 g Bacon em fatias; 200 g Cenoura picada; 100 g Azeitona verde picada; 1/2 xícara Salsinha picada; a gosto Sal; a gosto Pimenta-do-reino moída na hora; quantidade suficiente Papel alumínio

Uma costela suculenta e saborosa, recheada com bacon, cenoura e azeitonas. Perfeita para um almoço de domingo em família, com um toque especial de sabor e aroma.

Ingredientes

Costela bovina sem osso - 1 peça (aproximadamente 6 kg)
Bacon em fatias - 300 g
Cenoura picada - 200 g
Azeitona verde picada - 100 g
Salsinha picada - ½ xícara
Sal - a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora - a gosto
Papel alumínio - quantidade suficiente

Instruções

1.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
2.
Tempere a costela generosamente com sal e pimenta-do-reino.
3.
Em uma tigela, misture a cenoura, as azeitonas e a salsinha picada.
4.
Abra a costela cuidadosamente, como se fosse um livro, espalhando o recheio de cenoura, azeitona e salsinha sobre toda a superfície.
5.
Cubra com as fatias de bacon, distribuindo-as uniformemente.
6.
Enrole a costela firmemente e amarre com barbante de cozinha, formando um rocambole.
7.
Embrulhe a costela em papel alumínio, fazendo uma vedação completa.
8.
Asse em forno preaquecido a 180°C por 3 horas.
9.
Após as 3 horas, retire o papel alumínio e deixe a costela assar por mais 30 minutos, ou até dourar levemente.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

1200kcal (5020kJ)
60%
Carboidratos:

25g
8%
Proteínas:

150g
300%
Gorduras:

80g
114%
Fibras:

5g
20%
Sódio:

2500mg
104%
Açúcares:

10g
11%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da qualidade dos ingredientes utilizados e do método de preparo. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa da receita com informações detalhadas sobre a composição nutricional de cada ingrediente utilizado. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 calorias.

Costela de Boi Recheada com Bacon e Cenoura

Uma costela suculenta e saborosa, recheada com bacon, cenoura e azeitonas. Perfeita para um almoço de domingo em família, com um toque especial de sabor e aroma.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: