Costela de Boi Recheada com Bacon e Cenoura
Uma costela suculenta e saborosa, recheada com bacon, cenoura e azeitonas. Perfeita para um almoço de domingo em família, com um toque especial de sabor e aroma.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 10 a 12 pessoas
Ingredientes
- Costela bovina sem osso - 1 peça (aproximadamente 6 kg)
- Bacon em fatias - 300 g
- Cenoura picada - 200 g
- Azeitona verde picada - 100 g
- Salsinha picada - 1/2 xícara
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora - a gosto
- Papel alumínio - quantidade suficiente
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2Tempere a costela generosamente com sal e pimenta-do-reino.
- 3Em uma tigela, misture a cenoura, as azeitonas e a salsinha picada.
- 4Abra a costela cuidadosamente, como se fosse um livro, espalhando o recheio de cenoura, azeitona e salsinha sobre toda a superfície.
- 5Cubra com as fatias de bacon, distribuindo-as uniformemente.
- 6Enrole a costela firmemente e amarre com barbante de cozinha, formando um rocambole.
- 7Embrulhe a costela em papel alumínio, fazendo uma vedação completa.
- 8Asse em forno preaquecido a 180°C por 3 horas.
- 9Após as 3 horas, retire o papel alumínio e deixe a costela assar por mais 30 minutos, ou até dourar levemente.
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Informações Nutricionais
Calorias
1200kcal (5020kJ)
60%
Carboidratos
25g
8%
Proteínas
150g
300%
Gorduras
80g
114%
Fibras
5g
20%
Sódio
2500mg
104%
Açúcares
10g
11%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da qualidade dos ingredientes utilizados e do método de preparo. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa da receita com informações detalhadas sobre a composição nutricional de cada ingrediente utilizado. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 calorias.