Costela de Boi Macia na Pressão
Uma costela suculenta e saborosa, desmanchando no osso! Preparada na panela de pressão para garantir a maciez e finalizada na brasa para um toque defumado irresistível. Simples e perfeita para um almoço de domingo em família.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 a 6 pessoas
Ingredientes
- Costela bovina com boa camada de gordura - 1,5 kg aproximadamente
- Sal grosso - a gosto
Modo de Preparo
- 1Tempere a costela generosamente com sal grosso, massageando bem a carne.
- 2Coloque a costela em uma panela de pressão, sem adicionar água ou qualquer outro ingrediente.
- 3Feche a panela e leve ao fogo alto. Assim que começar a chiar, abaixe o fogo para médio e cozinhe por 40 minutos.
- 4Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
- 5Abra a panela com cuidado e descarte a gordura que se acumulou no fundo.
- 6Leve a costela para a churrasqueira (carvão ou gás), grelhando-a até dourar por todos os lados (aproximadamente 15 minutos).
- 7Sirva em seguida, com o osso se soltando da carne, sinal de que está perfeita!
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Informações Nutricionais
Calorias
700kcal (2928kJ)
35%
Carboidratos
0g
0%
Proteínas
70g
140%
Gorduras
50g
71%
Fibras
0g
0%
Sódio
1500mg
62%
Açúcares
0g
0%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar consideravelmente dependendo do corte da costela, da quantidade de gordura e do sal utilizado. Para informações nutricionais mais precisas, recomenda-se a análise de um laboratório especializado. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.