Costela de boi com batatas

Ingredientes

• Costela de boi - 1 kg
• Batatas - 500 g
• Cebola - 1 unidade
• Alho - 4 dentes
• Azeite de oliva - 3 colheres de sopa
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Alecrim - 1 ramo
• Água - 1 xícara

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Tempere a costela com sal, pimenta-do-reino e o alho picado.
3. 3.

   Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure a costela de todos os lados.
4. 4.

   Retire a costela e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola picada até ficar transparente.
5. 5.

   Adicione as batatas cortadas em cubos e refogue por alguns minutos.
6. 6.

   Coloque a costela de volta na panela, adicione a água e o alecrim, e tampe.
7. 7.

   Transfira tudo para uma assadeira e cubra com papel alumínio.
8. 8.

   Asse por cerca de 2 horas, retirando o papel alumínio nos últimos 30 minutos para dourar.
9. 9.

   Sirva quente e aproveite!