Costela com Mandioca na Panela de Pressão

Ingredientes

• Costela bovina - 1 kg, em pedaços
• Óleo - 3 colheres de sopa
• Cebola - 1 unidade, picada
• Alho - 3 dentes, picados
• Caldo de carne - 2 tabletes
• Mandioca - 500 g, descascada e em pedaços
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Salsinha fresca - a gosto, picada

Instruções

1. 1.

   Tempere a costela com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. 2.

   Em uma panela de pressão, doure a costela no óleo.
3. 3.

   Adicione a cebola e o alho picados e refogue até murcharem.
4. 4.

   Junte os tabletes de caldo de carne e misture bem.
5. 5.

   Acrescente água quente suficiente para cobrir a costela.
6. 6.

   Feche a panela e cozinhe em pressão por 30 minutos, ou até a costela ficar bem macia.
7. 7.

   Abra a panela com cuidado e adicione a mandioca.
8. 8.

   Feche novamente e cozinhe por mais 5 minutos, ou até a mandioca estar macia. Se necessário, adicione mais água.
9. 9.

   Transfira a costela e a mandioca para uma travessa.
10. 10.

    Sirva polvilhado com salsinha fresca e acompanhado de arroz branco.