1 hora e 10 minutos0

Costela com Batata e Agrião

Name: Costela com Batata e Agrião
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Costela bovina magra - 1 kg; Batata - 1 kg; Cebola - 1 unidade média, picada; Pimentão - 1 unidade média, picado; Alho - 4 dentes, amassados; Salsa e cebolinha - 1 xícara (cheia), picadas; Agrião - 1 maço; Extrato de tomate - 1 sachê; Sal - a gosto; Pimenta-do-reino - a gosto; Água - o suficiente para cobrir a costela

Uma receita clássica, com a maciez da costela desmanchando na boca, o sabor suave das batatas e o toque fresco do agrião. Um prato completo e saboroso, perfeito para um almoço em família.

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Costela bovina magra - 1 kg
Batata - 1 kg
Cebola - 1 unidade média, picada
Pimentão - 1 unidade média, picado
Alho - 4 dentes, amassados
Salsa e cebolinha - 1 xícara (cheia), picadas
Agrião - 1 maço
Extrato de tomate - 1 sachê
Sal - a gosto
Pimenta-do-reino - a gosto
Água - o suficiente para cobrir a costela

Modo de Preparo

1Tempere a costela com o alho, a cebola, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe descansar por 30 minutos para o tempero penetrar.
2Em uma panela de pressão, doure a costela em fogo médio, adicionando um pouco de óleo se necessário.
3Acrescente o pimentão e metade da salsa e cebolinha. Refogue por 5 minutos.
4Adicione o extrato de tomate e complete com água até cobrir completamente a costela.
5Feche a panela de pressão e cozinhe por 30 minutos após iniciar a pressão.
6Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela e verifique se a costela está macia. Caso necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
7Adicione as batatas descascadas e cortadas em cubos grandes à panela. Cozinhe por mais 15 a 20 minutos, ou até que estejam macias.
8Incorpore o agrião e o restante da salsa e cebolinha. Misture delicadamente e cozinhe por mais 2 minutos, apenas para murchar o agrião.
9Sirva a costela com batata e agrião, salpicando com a salsa e cebolinha restantes.

Informações Nutricionais

Calorias

600kcal (2510kJ)

30%

Carboidratos

45g

15%

Proteínas

50g

33%

Gorduras

25g

36%

Fibras

20%

Sódio

800mg

34%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para informações nutricionais precisas, é necessário realizar uma análise nutricional completa considerando as quantidades exatas de cada ingrediente utilizado.