Costela com Batata ao Molho de Cebola
Uma costela bovina macia e suculenta, desfiada e gratinada com queijo, acompanhada de batatas cozidas na medida e um delicioso molho de cebola. Uma receita simples e saborosa para um almoço inesquecível!
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Costela bovina (sem muita gordura) - 2 kg
- Cebola - 2 grandes, em rodelas
- Tomate - 3 grandes, sem pele e semente, picados
- Batata - 1 kg
- Caldo de costela ou picanha - 2 tabletes
- Sal - a gosto
- Páprica doce - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Vinagre branco ou vinho branco - 4 colheres de sopa
- Mussarela ralada (grossa) - 250 g
Modo de Preparo
- 1Tempere a costela com sal, páprica doce e pimenta-do-reino a gosto.
- 2Corte a costela em ripas e coloque-as em uma panela de pressão.
- 3Adicione 1 tablete de caldo de costela, o vinagre, os tomates picados e metade das rodelas de cebola.
- 4Cozinhe na pressão por aproximadamente 1 hora, ou até que as ripas estejam macias e desfiando facilmente.
- 5Enquanto a costela cozinha, cozinhe as batatas separadamente em água fervente até ficarem al dente (não deixe desmanchar).
- 6Após o cozimento da costela, desfie a carne com dois garfos.
- 7Em um refratário, misture a costela desfiada e as batatas cozidas.
- 8Regue com o caldo do cozimento da costela e dissolva o outro tablete de caldo.
- 9Adicione as rodelas de cebola restantes e a mussarela ralada.
- 10Leve ao forno preaquecido a 200°C para gratinar por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
- 11Sirva a costela com batata gratinada acompanhada de arroz branco.
i
Informações Nutricionais
Calorias
600kcal (2510kJ)
30%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
60g
120%
Gorduras
25g
36%
Fibras
5g
20%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
8g
9%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos utilizados. A porcentagem indica a proporção em relação à ingestão diária recomendada (IDR), que pode variar dependendo das necessidades individuais.