Costela com Batata ao Forno

Name: Costela com Batata ao Forno
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Costela bovina (sem muita gordura) - 2 kg; Cebola - 2 unidades grandes, em rodelas; Tomate - 3 unidades grandes, sem pele e sem sementes, picados; Batata - 1 kg; Caldo de costela ou picanha - 2 tabletes; Sal - a gosto; Páprica doce - a gosto; Pimenta-do-reino - a gosto; Vinagre branco ou vinho branco - 4 colheres de sopa; Mussarela ralada (grossa) - 250 g

Uma costela bovina macia e suculenta, desfiada e gratinada com queijo mussarela, acompanhada de batatas cozidas al dente. Um prato brasileiro saboroso e reconfortante, perfeito para um almoço em família.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Costela bovina (sem muita gordura) - 2 kg
Cebola - 2 unidades grandes, em rodelas
Tomate - 3 unidades grandes, sem pele e sem sementes, picados
Batata - 1 kg
Caldo de costela ou picanha - 2 tabletes
Sal - a gosto
Páprica doce - a gosto
Pimenta-do-reino - a gosto
Vinagre branco ou vinho branco - 4 colheres de sopa
Mussarela ralada (grossa) - 250 g

Modo de Preparo

1Tempere a costela com sal, páprica doce e pimenta-do-reino a gosto.
2Corte a costela em ripas e coloque-as em uma panela de pressão. Adicione 1 tablete de caldo de costela dissolvido em água, o vinagre, os tomates picados e metade das rodelas de cebola.
3Cozinhe na pressão por aproximadamente 1 hora, ou até que as ripas estejam macias e desfiando facilmente.
4Enquanto isso, cozinhe as batatas separadamente em água fervente até ficarem cozidas al dente (não deixe desmanchar). Escorra bem.
5Desfie a costela cozida com a ajuda de dois garfos.
6Em um refratário, disponha a costela desfiada e as batatas cozidas.
7Regue com o caldo de costela restante (dissolva o outro tablete em água quente).
8Cubra com o restante das rodelas de cebola e polvilhe com a mussarela ralada.
9Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.
10Sirva quente, acompanhado de arroz branco.

Informações Nutricionais

Calorias

600kcal (2510kJ)

30%

Carboidratos

45g

15%

Proteínas

60g

120%

Gorduras

30g

43%

Fibras

20%

Sódio

1200mg

50%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para informações nutricionais precisas, recomenda-se o uso de um software de cálculo nutricional com a composição detalhada de cada ingrediente utilizado. A porcentagem representa um valor estimado baseado nas recomendações diárias de um adulto.