Costela Campeira Assada
Uma costela bovina suculenta e saborosa, defumada lentamente até ficar macia e desmanchando na boca. Perfeita para um almoço de domingo em família ou um encontro com amigos. Receita tradicional, com toque especial de Elena.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 6 a 8 pessoas
Ingredientes
- Costela bovina inteira - aproximadamente 2 kg
- Sal grosso - 2 xícaras
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça a churrasqueira ou forno a lenha.
- 2Tempere a costela generosamente com o sal grosso, cobrindo toda a superfície da carne.
- 3Coloque a costela na churrasqueira ou forno a lenha, mantendo uma distância de aproximadamente 80 cm das brasas.
- 4Asse a costela em fogo brando por pelo menos 6 horas, ou até que a carne esteja macia e desmanchando. Verifique o ponto com um garfo; se a carne estiver soltando facilmente do osso, está pronta.
- 5Para um cozimento mais uniforme, vire a costela a cada 2 horas, garantindo que todos os lados fiquem expostos ao calor.
- 6Após o cozimento, retire a costela do fogo e deixe descansar por 15 minutos antes de cortar e servir. Sirva com acompanhamentos de sua preferência.
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Informações Nutricionais
Calorias
700kcal (2928kJ)
35%
Carboidratos
0g
0%
Proteínas
100g
200%
Gorduras
50g
71%
Fibras
0g
0%
Sódio
3000mg
150%
Açúcares
0g
0%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo do corte da costela, do tipo de gado e do método de preparo. A porcentagem de valores diários (%VD) é baseada em uma dieta de 2000 calorias. É importante consultar um nutricionista para uma avaliação individualizada.