Costela Bovina Talada com Mandioca
Uma receita saborosa e reconfortante! Costela bovina desmanchando na boca, cozida com mandioca e um toque de pimenta. Um prato brasileiro cheio de sabor e tradição, perfeito para um almoço em família.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Costela bovina (meio magra) - 1 kg
- Cheiro verde (cebolinha e coentro ou salsinha) - a gosto
- Pimenta vermelha (malagueta) - a gosto
- Pimentão vermelho - 1/2 unidade
- Pimentão amarelo - 1/2 unidade
- Mandioca - 750 g (cortada em cubos médios)
- Sal - a gosto
- Alho - a gosto
- Cebola - a gosto
- Óleo - 4 colheres de sopa
- Água - 500 ml
- Azeitonas sem caroço - 5 unidades
Modo de Preparo
- 1Tempere a costela com sal e reserve.
- 2Em uma panela grande, doure a costela no óleo até que esteja levemente dourada. Reserve.
- 3Na mesma panela, refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione o alho e os pimentões, refogando por mais 2 minutos.
- 4Adicione a mandioca e refogue por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 5Transfira a costela para uma panela de pressão. Adicione a água e cozinhe por 30 minutos após iniciar a pressão.
- 6Após o cozimento, retire a costela da panela de pressão e adicione-a à panela com a mandioca, os pimentões e o refogado.
- 7Adicione água, se necessário, para cobrir os ingredientes. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio até a mandioca ficar macia (cerca de 20 a 30 minutos), mexendo de vez em quando para não grudar.
- 8Adicione as azeitonas e o cheiro verde. Abaixe o fogo para mínimo e deixe o caldo reduzir até engrossar.
- 9Sirva a costela com mandioca acompanhada de arroz branco.
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Informações Nutricionais
Calorias
650kcal (2718kJ)
32%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
45g
90%
Gorduras
25g
36%
Fibras
8g
32%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
5g
6%