Costela bovina na panela de pressão com linguiça calabresa e bacon

Ingredientes

• costela bovina - 1 kg
• linguiça calabresa - 300 g
• bacon - 150 g
• cebola picada - 1 unidade
• alho picado - 4 dentes
• tomate picado - 2 unidades
• pimentão verde picado - 1 unidade
• folha de louro - 2 unidades
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• óleo - 2 colheres de sopa
• água - 1 litro

Instruções

1. 1.

   Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e frite o bacon até ficar dourado e crocante.
2. 2.

   Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem transparentes.
3. 3.

   Junte a costela bovina e sele todos os lados até que fiquem dourados.
4. 4.

   Adicione a linguiça calabresa, o tomate, o pimentão, as folhas de louro, o sal e a pimenta-do-reino.
5. 5.

   Misture bem e adicione a água, certificando-se de que a carne esteja coberta.
6. 6.

   Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 40 minutos após pegar pressão.
7. 7.

   Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
8. 8.

   Sirva quente, acompanhado de arroz branco e uma salada fresca.