Costela Bovina com Mandioca na Pressão
Uma receita clássica e saborosa de costela bovina desmanchando na boca, acompanhada de mandioca macia e tempero caseiro. Perfeita para um almoço em família ou um jantar especial. O toque de manteiga de garrafa garante um sabor inigualável!
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Costela bovina - 1 kg
- Mandioca - 500 g, descascada e cortada em cubos
- Cebola - 1 unidade média, picada
- Alho - 4 dentes, socados com tempero caseiro
- Coentro e cebolinha - a gosto, picados
- Óleo - 2 colheres de sopa
- Manteiga de garrafa - a gosto
- Açafrão - a gosto (para corar)
- Açúcar - 1 colher de sopa
Modo de Preparo
- 1Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e adicione o açúcar, caramelizando-o em fogo médio.
- 2Junte a costela bovina e refogue bem, adicionando a manteiga de garrafa.
- 3Acrescente a cebola picada e o alho socado com o tempero caseiro. Misture bem.
- 4Adicione o açafrão para dar cor e misture novamente.
- 5Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por 40 minutos, ou até a costela ficar macia.
- 6Abra a panela com cuidado e adicione a mandioca em cubos. Feche novamente e cozinhe por mais 10 minutos, ou até a mandioca ficar al dente.
- 7Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
- 8Abra a panela, verifique o sal e tempere a gosto. Salpique o coentro e a cebolinha picados.
- 9Sirva imediatamente.
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Informações Nutricionais
Calorias
650kcal (2718kJ)
32%
Carboidratos
50g
16%
Proteínas
55g
110%
Gorduras
30g
43%
Fibras
5g
20%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
10g
11%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem de valores diários (%VD) são baseadas em uma dieta de 2000 calorias.