Costela Bovina com Linguiça Calabresa e Bacon na Panela de Pressão

Name: Costela Bovina com Linguiça Calabresa e Bacon na Panela de Pressão
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 6 a 8 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Costela bovina com osso - 1,2 kg; Bacon em cubos - 100 g; Linguiça calabresa fatiada - 200 g; Cebola - 3 unidades grandes, em rodelas grossas; Batata inglesa - 5 unidades médias, em pedaços grandes; Cenoura - 3 unidades médias (opcional), em pedaços grandes; Folhas de louro - 5 unidades; Sal grosso - 20 g (1 colher de sopa rasa); Caldo de costela em cubo - 1 cubo

Uma costela bovina suculenta e saborosa, cozida na panela de pressão com linguiça calabresa, bacon e legumes. Um prato completo e cheio de sabor, ideal para um almoço de domingo em família.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 6 a 8 pessoas

Ingredientes

Costela bovina com osso - 1,2 kg
Bacon em cubos - 100 g
Linguiça calabresa fatiada - 200 g
Cebola - 3 unidades grandes, em rodelas grossas
Batata inglesa - 5 unidades médias, em pedaços grandes
Cenoura - 3 unidades médias (opcional), em pedaços grandes
Folhas de louro - 5 unidades
Sal grosso - 20 g (1 colher de sopa rasa)
Caldo de costela em cubo - 1 cubo

Modo de Preparo

1Em uma panela de pressão de 4,5 litros, faça camadas: comece com as cebolas em rodelas grossas no fundo.
2Sobre as cebolas, coloque metade da costela (aproximadamente 600g), com o osso virado para baixo.
3Salpique metade do sal grosso sobre a carne.
4Cubra com o bacon em cubos.
5Adicione as folhas de louro.
6Coloque o restante da costela por cima do bacon.
7Salpique o restante do sal grosso.
8Distribua o cubo de caldo de costela sobre a carne.
9Acrescente as rodelas de linguiça calabresa.
10Por fim, adicione as batatas e as cenouras (se usar), em pedaços grandes.
11Feche a panela de pressão. Não é necessário adicionar água ou óleo.
12Leve ao fogo alto até atingir a pressão. Em seguida, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 50 minutos.
13Após os 50 minutos, desligue o fogo e deixe descansar por 10 minutos sem abrir a panela.
14Abra a panela com cuidado e transfira a costela para um refratário.
15Sirva com arroz e uma bebida gelada.
16Dica: Utilize o caldo da panela para preparar uma deliciosa farofa, aproveitando alguns pedaços de linguiça e costela.

Informações Nutricionais

Calorias

750kcal (3140kJ)

37%

Carboidratos

45g

15%

Proteínas

70g

40%

Gorduras

40g

58%

Fibras

20%

Sódio

2500mg

100%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico usado na receita. A porcentagem diária recomendada é baseada em uma dieta de 2000 calorias.