Costela Bovina ao Vinho Tinto Doce

Ingredientes

• Costela bovina magra (sem muita gordura) - 1 kg
• Vinho tinto doce - 1 xícara e ½ (aproximadamente 375ml)
• Alho amassado - 3 dentes
• Pimenta-do-reino moída na hora - a gosto
• Sal - a gosto (capriche um pouco para equilibrar o doce do vinho)

Instruções

1. 1.

   Em uma vasilha grande, misture bem a costela, o vinho tinto doce, o alho amassado, a pimenta-do-reino e o sal.
2. 2.

   Cubra a vasilha e leve à geladeira por, no mínimo, 24 horas. Quanto mais tempo marinar, mais macia ficará a carne.
3. 3.

   Pré-aqueça o forno a temperatura baixa (aproximadamente 150°C).
4. 4.

   Coloque a costela com o tempero em um refratário e cubra com papel alumínio.
5. 5.

   Asse em forno baixo por 90 minutos a 2 horas, ou até que a carne esteja bem macia.
6. 6.

   Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe a costela dourar levemente por mais 15 a 30 minutos, se desejar.
7. 7.

   Retire do forno e sirva imediatamente. A costela endurece se ficar muito tempo fora do forno.