Costela Bovina ao Vinho Tinto Doce
Costela bovina desmanchando na boca, com um sabor inigualável! O vinho tinto doce confere uma maciez e um toque adocicado que equilibra perfeitamente com o sal e a pimenta. Uma receita perfeita para um almoço de domingo em família.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Costela bovina magra (sem muita gordura) - 1 kg
- Vinho tinto doce - 1 xícara e 1/2 (aproximadamente 375ml)
- Alho amassado - 3 dentes
- Pimenta-do-reino moída na hora - a gosto
- Sal - a gosto (capriche um pouco para equilibrar o doce do vinho)
Modo de Preparo
- 1Em uma vasilha grande, misture bem a costela, o vinho tinto doce, o alho amassado, a pimenta-do-reino e o sal.
- 2Cubra a vasilha e leve à geladeira por, no mínimo, 24 horas. Quanto mais tempo marinar, mais macia ficará a carne.
- 3Pré-aqueça o forno a temperatura baixa (aproximadamente 150°C).
- 4Coloque a costela com o tempero em um refratário e cubra com papel alumínio.
- 5Asse em forno baixo por 90 minutos a 2 horas, ou até que a carne esteja bem macia.
- 6Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe a costela dourar levemente por mais 15 a 30 minutos, se desejar.
- 7Retire do forno e sirva imediatamente. A costela endurece se ficar muito tempo fora do forno.
i
Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
5g
2%
Proteínas
50g
33%
Gorduras
25g
36%
Fibras
2g
8%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
5g
6%