Costela Bovina ao Vinho Tinto
Costela bovina desmanchando na boca, com um sabor inigualável graças ao vinho tinto doce. Uma receita simples e perfeita para um almoço de domingo em família. A carne fica macia e suculenta, ideal para acompanhar um delicioso purê de batatas.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Costela bovina magra (em peça) - 1 kg
- Vinho tinto doce - 1 ½ xícaras (de chá)
- Alho amassado - 3 dentes
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Sal - a gosto (capriche um pouco para equilibrar o doce do vinho)
Modo de Preparo
- 1Em uma vasilha, misture bem a costela, o vinho tinto, o alho amassado, a pimenta-do-reino e o sal.
- 2Cubra a vasilha e leve à geladeira por, no mínimo, 24 horas. Quanto mais tempo marinar, mais macia ficará a carne.
- 3Pré-aqueça o forno a temperatura baixa (aproximadamente 150°C).
- 4Coloque a costela com o tempero em um refratário e cubra com papel alumínio.
- 5Asse em forno baixo por 90 minutos a 2 horas, ou até a carne ficar bem macia.
- 6Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 30 minutos, se desejar.
- 7Retire do forno e sirva imediatamente. Se deixar esfriar, a carne pode endurecer.
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Informações Nutricionais
Calorias
550kcal (2300kJ)
27%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
60g
120%
Gorduras
30g
43%
Fibras
2g
8%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
10g
11%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo do tipo de costela bovina utilizada, quantidade de vinho tinto doce e outros ingredientes adicionados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico usado na receita. Os percentuais são baseados em uma dieta de 2000kcal.