Costela Bovina ao Molho de Vinho Tinto

Name: Costela Bovina ao Molho de Vinho Tinto
Prep time: 30 min
Yield: Serve 6 a 8 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 kg Costela bovina; a gosto Sal grosso; 2 unidades Folhas de louro; 1 envelope Caldo de costela em pó; 2 unidades Tomates; 1 copo (200ml) Vinho tinto seco; 1 xícara de chá Salsinha picada; 1/4 de unidade Pimentão verde; 1 unidade Cebola média; a gosto Pimenta-do-reino; 3 colheres de sopa Azeite; 1/2 xícara de chá Alho-poró picado; 140 g Bacon picado; 3 folhas Papel alumínio

Uma costela bovina macia e suculenta, desmanchando na boca, coberta por um saboroso molho de vinho tinto, cebola, tomate e bacon. Um prato perfeito para um almoço de domingo em família!

Instruções

1.
Tempere a costela com sal grosso e envolva-a em três folhas de papel alumínio.
2.
Leve ao forno preaquecido a 270°C por 4 horas.
3.
Enquanto isso, prepare o molho: em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho-poró. Adicione o bacon e frite até dourar.
4.
Junte o vinho tinto à panela e deixe reduzir levemente.
5.
No liquidificador, bata os tomates, a cebola e o pimentão até obter um molho homogêneo.
6.
Adicione o molho batido à panela com o bacon e o vinho. Acrescente as folhas de louro, o caldo de costela em pó, a salsinha, a pimenta-do-reino e deixe ferver por 5 minutos.
7.
Após as 4 horas, retire a costela do forno, remova o papel alumínio e despeje o molho por cima, furando a carne com um garfo para que o molho penetre.
8.
Volte ao forno por mais 30 minutos, ou até que a costela esteja bem macia.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

700kcal (2928kJ)
35%
Carboidratos:

25g
8%
Proteínas:

80g
160%
Gorduras:

45g
65%
Fibras:

5g
20%
Sódio:

1200mg
50%
Açúcares:

10g
11%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 kcal.

Costela Bovina ao Molho de Vinho Tinto

Uma costela bovina macia e suculenta, desmanchando na boca, coberta por um saboroso molho de vinho tinto, cebola, tomate e bacon. Um prato perfeito para um almoço de domingo em família!

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: