Costela Assada no Sal Grosso
Uma costela suculenta e saborosa, assada no sal grosso que garante uma carne macia e com sabor acentuado. A técnica tradicional de cozimento confere um toque especial, deixando a carne úmida e deliciosa. Perfeita para um almoço de domingo em família!
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 10 a 12 pessoas
Ingredientes
- Costela bovina - 5 kg
- Sal grosso - 7 kg (aproximadamente)
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 250°C.
- 2Em uma assadeira retangular grande, espalhe uma camada de sal grosso de aproximadamente 1 cm de espessura.
- 3Coloque a costela sobre o sal, com os ossos virados para baixo.
- 4Cubra completamente a costela com mais 2 a 3 cm de sal grosso, certificando-se de que toda a carne esteja coberta.
- 5Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por 2 horas e 30 minutos.
- 6Retire a assadeira do forno com cuidado. Quebre a camada superior de sal grosso e remova a costela.
- 7Bata levemente a costela para retirar o excesso de sal.
- 8Sirva imediatamente e bom apetite!
i
Informações Nutricionais
Calorias
750kcal (3140kJ)
37%
Carboidratos
0g
0%
Proteínas
100g
200%
Gorduras
50g
71%
Fibras
0g
0%
Sódio
3000mg
136%
Açúcares
0g
0%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas baseadas em uma porção de aproximadamente 750g de costela assada. Os percentuais são referentes a uma dieta de 2000kcal. A quantidade de sódio é significativamente alta devido ao uso do sal grosso. É importante consultar um profissional de saúde para adequar o consumo a necessidades individuais. Valores podem variar dependendo do corte da costela e do teor de gordura.