Cordeiro ao Molho de Alecrim e Romã

Ingredientes

• Pernil de cordeiro - 1 unidade (aproximadamente 2 kg)
• Alho - 10 dentes, picados
• Maggi Grill - 4 colheres (sopa)
• Vinho tinto seco - 2 xícaras de chá
• Manteiga - 100g, em temperatura ambiente
• Farinha de trigo - 2 colheres (sopa)
• Hortelã fresca - 3 colheres (sopa), picada
• Alecrim fresco - 1 ramo pequeno
• Romã - 1 unidade grande

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture o alho picado, o Maggi Grill e o vinho tinto.
2. 2.

   Faça pequenos furos no pernil de cordeiro com um garfo e espalhe a marinada por toda a superfície da carne. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 12 horas, virando a carne algumas vezes para garantir que o tempero se distribua uniformemente.
3. 3.

   No dia seguinte, pré-aqueça o forno a 200°C. Unte uma assadeira com a manteiga.
4. 4.

   Coloque o cordeiro na assadeira, juntamente com os ramos de alecrim. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos.
5. 5.

   Retire o papel alumínio e deixe o cordeiro assar por mais 20 minutos, ou até que esteja dourado e o termômetro de carne indique o ponto desejado (aproximadamente 70°C para um ponto médio).
6. 6.

   Retire o cordeiro do forno e reserve-o em uma travessa para servir. Fatie uma parte do pernil e mantenha aquecido.
7. 7.

   Em uma panela, leve a assadeira ao fogo e polvilhe a farinha de trigo sobre os sucos da carne. Mexa bem, raspando o fundo da assadeira para soltar os resíduos.
8. 8.

   Adicione 1 ½ xícara de chá de água e mexa até formar um molho espesso e escuro.
9. 9.

   Retire do fogo, adicione a hortelã picada e misture bem.
10. 10.

    Regue o cordeiro fatiado com o molho e decore com as sementes de romã. Sirva imediatamente.