Cordeiro ao Molho de Alecrim e Romã

Name: Cordeiro ao Molho de Alecrim e Romã
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 6 a 8 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Pernil de cordeiro - 1 unidade (aproximadamente 2 kg); Alho - 10 dentes, picados; Maggi Grill - 4 colheres (sopa); Vinho tinto seco - 2 xícaras de chá; Manteiga - 100g, em temperatura ambiente; Farinha de trigo - 2 colheres (sopa); Hortelã fresca - 3 colheres (sopa), picada; Alecrim fresco - 1 ramo pequeno; Romã - 1 unidade grande

Um pernil de cordeiro macio e suculento, marinado em vinho tinto e ervas frescas. O molho escuro e saboroso, com romã e alecrim, completa essa experiência gastronômica inesquecível.

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 6 a 8 pessoas

Ingredientes

Pernil de cordeiro - 1 unidade (aproximadamente 2 kg)
Alho - 10 dentes, picados
Maggi Grill - 4 colheres (sopa)
Vinho tinto seco - 2 xícaras de chá
Manteiga - 100g, em temperatura ambiente
Farinha de trigo - 2 colheres (sopa)
Hortelã fresca - 3 colheres (sopa), picada
Alecrim fresco - 1 ramo pequeno
Romã - 1 unidade grande

Modo de Preparo

1Em uma tigela, misture o alho picado, o Maggi Grill e o vinho tinto.
2Faça pequenos furos no pernil de cordeiro com um garfo e espalhe a marinada por toda a superfície da carne. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 12 horas, virando a carne algumas vezes para garantir que o tempero se distribua uniformemente.
3No dia seguinte, pré-aqueça o forno a 200°C. Unte uma assadeira com a manteiga.
4Coloque o cordeiro na assadeira, juntamente com os ramos de alecrim. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos.
5Retire o papel alumínio e deixe o cordeiro assar por mais 20 minutos, ou até que esteja dourado e o termômetro de carne indique o ponto desejado (aproximadamente 70°C para um ponto médio).
6Retire o cordeiro do forno e reserve-o em uma travessa para servir. Fatie uma parte do pernil e mantenha aquecido.
7Em uma panela, leve a assadeira ao fogo e polvilhe a farinha de trigo sobre os sucos da carne. Mexa bem, raspando o fundo da assadeira para soltar os resíduos.
8Adicione 1 ½ xícara de chá de água e mexa até formar um molho espesso e escuro.
9Retire do fogo, adicione a hortelã picada e misture bem.
10Regue o cordeiro fatiado com o molho e decore com as sementes de romã. Sirva imediatamente.

Informações Nutricionais

Calorias

750kcal (3140kJ)

37%

Carboidratos

15g

Proteínas

80g

160%

Gorduras

50g

72%

Fibras

16%

Sódio

1200mg

80%

Açúcares

10g

11%