Coração de Boi ao Molho

Ingredientes

• Coração de boi - 1 kg
• Cebola - 2 unidades
• Alho - 4 dentes
• Tomate - 2 unidades
• Pimentão vermelho - 1 unidade
• Salsinha picada - ½ xícara
• Azeite de oliva - 3 colheres de sopa
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Caldo de carne - 1 tablete
• Água - 1 xícara
• Vinagre - 2 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Limpe bem o coração de boi e corte em pedaços menores.
2. 2.

   Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picados até ficarem dourados.
3. 3.

   Adicione os pedaços de coração de boi e frite até que fiquem bem selados.
4. 4.

   Incorpore o tomate e o pimentão picados, mexendo bem.
5. 5.

   Dissolva o tablete de caldo de carne na água e acrescente à panela.
6. 6.

   Tempere com sal, pimenta-do-reino e vinagre, e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 40 minutos, até que a carne fique macia.
7. 7.

   Finalize com a salsinha picada antes de servir, e aproveite!