Copinhos Surpresa de Chocolate com Ganache de Maracujá

Ingredientes

• Chocolate meio amargo - 200g
• Chocolate ao leite - 500g
• Chocolate branco - ½ xícara (picado)
• Leite condensado - 1 lata (395g)
• Creme de leite - 1 caixa (200g)
• Manteiga - 2 colheres de sopa
• Suco de maracujá - ½ xícara
• Suco de limão siciliano - 1 colher de sopa
• Gemas - 2 unidades
• Morangos - 15 unidades
• Copinhos para café - 6 unidades

Instruções

1. 1.

   Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e passe por dentro dos copinhos, utilizando uma pequena quantidade para cobrir a superfície interna. Leve ao congelador por 15 minutos para endurecer.
2. 2.

   Repita o processo com o chocolate ao leite para criar uma camada mais espessa e firme nos copinhos. Volte ao congelador por mais 15 minutos.
3. 3.

   Enquanto isso, prepare o brigadeiro: em uma panela, misture o leite condensado, as gemas e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até obter o ponto de brigadeiro (firme).
4. 4.

   Em outra panela, leve o creme de leite ao fogo até ferver. Retire do fogo e adicione o chocolate branco picado. Mexa até derreter completamente.
5. 5.

   Bata o creme de chocolate na batedeira por cerca de 5 minutos, até obter um ganache liso e cremoso. Se preferir mais firme, leve à geladeira por alguns minutos.
6. 6.

   Prepare o ganache de maracujá: misture o suco de maracujá e o suco de limão siciliano. Reserve.
7. 7.

   Desenforme os copinhos de chocolate com cuidado.
8. 8.

   Coloque uma porção do brigadeiro em cada copinho.
9. 9.

   Adicione meio morango em cada copinho.
10. 10.

    Cubra com o ganache de maracujá.
11. 11.

    Decore com um morango ou cereja, se desejar.