Contrafilé suculento na panela de pressão

Ingredientes

• Contrafilé - 1 peça (aproximadamente 1,5 kg)
• Cebola - 3 unidades médias, fatiadas em rodelas grossas
• Caldo de carne - 2 cubos
• Água fria - 1 xícara de chá
• Alho - a gosto, picado
• Sal - a gosto
• Cheiro-verde - a gosto, picado

Instruções

1. 1.

   Fure o contrafilé com uma faca em vários pontos.
2. 2.

   Tempere o contrafilé generosamente com alho, sal e cheiro-verde, espalhando bem por toda a peça. Reserve.
3. 3.

   Em uma panela de pressão, faça uma cama com metade das rodelas de cebola e 1 cubo de caldo de carne esfarelado.
4. 4.

   Coloque o contrafilé sobre a cama de cebola.
5. 5.

   Cubra o contrafilé com o restante das rodelas de cebola e o outro cubo de caldo de carne esfarelado.
6. 6.

   Adicione a xícara de água fria.
7. 7.

   Tampe a panela de pressão e leve ao fogo alto. Após iniciar a pressão, conte 30 minutos.
8. 8.

   Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
9. 9.

   Abra a panela com cuidado e retire o contrafilé. Fatie a carne em fatias grossas.
10. 10.

    Volte o contrafilé para a panela (sem pressão) e deixe apurar o molho por alguns minutos em fogo baixo.
11. 11.

    Acerte o sal, se necessário.
12. 12.

    Sirva o contrafilé com arroz branco.