Contrafilé Recheado ao Molho de Limão

Ingredientes

• Contrafilé - 1 peça (aproximadamente 1 kg)
• Mussarela - 200 g
• Presunto - 150 g
• Azeitonas verdes sem caroço - 10 unidades
• Bacon em fatias - 300 g
• Limões - 4 unidades
• Azeite - 2 colheres de sopa
• Tempero de alho - a gosto
• Manteiga - 2 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Abra o contrafilé no sentido do comprimento, formando um retângulo, sem cortar completamente.
2. 2.

   Tempere os dois lados da carne com o tempero de alho.
3. 3.

   Distribua o presunto e a mussarela sobre a carne, intercalando as fatias.
4. 4.

   Enrole o contrafilé e prenda com palitos de dente.
5. 5.

   Faça furos na carne e insira as azeitonas e o bacon picado, distribuindo-os dos dois lados.
6. 6.

   Em um copo, misture o suco de 3 a 4 limões, o azeite e o tempero de alho a gosto.
7. 7.

   Em uma forma refratária, coloque o contrafilé e despeje metade do molho de limão sobre ele.
8. 8.

   Cubra a forma com papel alumínio.
9. 9.

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por 1 hora.
10. 10.

    Remova o papel alumínio, regue com o restante do molho de limão e adicione um pouco do líquido que se formou na forma.
11. 11.

    Asse por mais 30 minutos, regando com a manteiga derretida e virando a carne na metade do tempo para dourar dos dois lados.
12. 12.

    Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.