Contrafilé Grelhado com Folhas Verdes

Ingredientes

• Contrafilé - 2 bifes de aproximadamente 150g cada
• Alface Americana - ½ unidade
• Endívias - 1 maço
• Óleo vegetal - 1 colher (sopa)
• Azeite de oliva extra virgem - 2 colheres (sopa)
• Vinagre balsâmico - 1 colher (sopa)
• Mostarda Dijon - ½ colher (chá)
• Sal - 1 colher (chá)
• Pimenta-do-reino moída na hora - ¼ colher (chá)

Instruções

1. 1.

   Tempere os bifes de contrafilé com o óleo, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe descansar em temperatura ambiente por 2 horas.
2. 2.

   Aqueça uma chapa ou frigideira de ferro em fogo alto.
3. 3.

   Sele os bifes por 30 segundos de cada lado.
4. 4.

   Reduza o fogo para médio e cozinhe os bifes por 3 a 6 minutos de cada lado, de acordo com o ponto desejado.
5. 5.

   Enquanto os bifes grelham, prepare o vinagrete: em uma tigela, misture o azeite, o vinagre balsâmico, a mostarda e o sal. Reserve.
6. 6.

   Lave e seque bem as folhas de alface e endívias.
7. 7.

   Após o preparo, retire os bifes da chapa e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
8. 8.

   Misture as folhas verdes com o vinagrete e sirva ao lado dos bifes.