Contrafilé Assado com Bacon e Batatas

Ingredientes

• Contrafilé - 1,5 kg (em uma peça inteira)
• Bacon - 100 g (em fatias)
• Caldo de Picanha em cubos - 4 cubos
• Água fervente - 1 xícara (chá)
• Batatas médias - 6 unidades (descascadas e cortadas ao meio, no sentido do comprimento)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Sobre uma tábua, faça 10 cortes paralelos e profundos no contrafilé, sem separar as fatias.
3. 3.

   Insira uma fatia de bacon em cada corte.
4. 4.

   Coloque o contrafilé em uma assadeira grande.
5. 5.

   Dissolva os cubos de caldo de picanha na água fervente.
6. 6.

   Regue o contrafilé com a mistura de caldo e água, deixando escorrer bem entre os cortes.
7. 7.

   Distribua as batatas ao redor da carne na assadeira.
8. 8.

   Cubra a assadeira com papel alumínio.
9. 9.

   Leve ao forno por 1 hora.
10. 10.

    Retire o papel alumínio, regue a carne com o molho da assadeira e asse por mais 10 minutos, ou até a carne atingir o ponto desejado.
11. 11.

    Sirva quente, acompanhado de arroz branco.