Contrafilé ao Suco de Laranja

Ingredientes

• Contrafilé - 2 kg
• Suco de laranja - de 3 laranjas
• Alho - 4 dentes, amassados
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Molho madeira - 1 xícara (200ml)
• Azeite - 2 colheres de sopa
• Queijo parmesão ralado - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em um recipiente, misture o suco de laranja, o alho amassado, o sal e a pimenta-do-reino.
2. 2.

   Adicione o contrafilé ao recipiente e deixe marinar por pelo menos 20 minutos, virando a carne na metade do tempo para garantir que o tempero penetre por igual.
3. 3.

   Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo alto.
4. 4.

   Sele o contrafilé na frigideira quente por cerca de 2 minutos de cada lado, até dourar.
5. 5.

   Transfira o contrafilé para um refratário.
6. 6.

   Despeje o molho madeira sobre a carne.
7. 7.

   Polvilhe o queijo parmesão ralado generosamente sobre o contrafilé.
8. 8.

   Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a carne esteja cozida ao ponto desejado. Para verificar o ponto, utilize um termômetro de carne.