Contrafilé ao Molho de Vinho Tinto
Um suculento contrafilé selado na manteiga, envolto em um saboroso molho de vinho tinto, cebola e alho. Uma receita clássica, perfeita para um jantar especial.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Contrafilé - 500 g
- Cebola - 2 unidades grandes, em pétalas
- Alho - 2 dentes
- Vinho tinto seco - 1 xícara (chá)
- Óleo de soja - 2 colheres de sopa
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino branca - a gosto
- Molho inglês - 3 colheres de sopa
- Água - 1/2 xícara (chá)
Modo de Preparo
- 1Tempere o contrafilé com sal e pimenta-do-reino branca.
- 2Aqueça o óleo de soja em uma panela de fundo grosso em fogo médio-alto.
- 3Sele o contrafilé por todos os lados, até dourar. Reserve.
- 4Na mesma panela, adicione a cebola e o alho, refogando até amolecerem.
- 5Retorne o contrafilé à panela. Adicione o molho inglês e o vinho tinto.
- 6Adicione a água, misturando bem. Deixe ferver por alguns minutos.
- 7Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 30 minutos, ou até o contrafilé atingir o ponto desejado.
- 8Após o cozimento, retire o contrafilé da panela e reserve para descansar por 10 minutos antes de fatiar.
- 9Se desejar um molho mais encorpado, retire o contrafilé e deixe o molho reduzir em fogo baixo até engrossar.
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Informações Nutricionais
Calorias
600kcal (2510kJ)
30%
Carboidratos
10g
3%
Proteínas
45g
90%
Gorduras
35g
50%
Fibras
2g
8%
Sódio
500mg
20%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição exata de cada ingrediente. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.