Contrafilé ao Molho de Vinho Tinto

Ingredientes

• Contrafilé - 2 bifes (grossos, cerca de 200g cada)
• Cebola - ½ unidade (média)
• Alho - 2 dentes (fatiados)
• Pimenta-do-reino preta moída - a gosto
• Sal - a gosto
• Caldo de carne (picanha ou bacon) - 1 tablete
• Vinho tinto seco - 1 copo (250ml)
• Amido de milho - 1 colher (sopa) rasa
• Margarina - 1 colher (sopa) rasa
• Azeite - 2 colheres (sopa)
• Champignon - 100g

Instruções

1. 1.

   Em uma frigideira, derreta a margarina com o azeite.
2. 2.

   Tempere os bifes de contrafilé com sal e pimenta-do-reino dos dois lados.
3. 3.

   Adicione os bifes à frigideira e sele-os em fogo médio-alto, até atingir o ponto desejado.
4. 4.

   Um pouco antes de o bife ficar pronto, adicione o alho fatiado à frigideira e doure levemente junto com a carne.
5. 5.

   Retire os bifes da frigideira e reserve-os.
6. 6.

   Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e os champignon. Dourar levemente.
7. 7.

   Adicione o vinho tinto, o caldo de carne dissolvido em um pouco de água fria e o amido de milho.
8. 8.

   Mexa bem até o molho engrossar e reduzir.
9. 9.

   Sirva o molho sobre os bifes de contrafilé.
10. 10.

    Acompanhe com arroz branco ou integral e batatas sautê ou batata-doce sautê.