Contrafilé ao Molho de Pomarola na Panela de Pressão

Name: Contrafilé ao Molho de Pomarola na Panela de Pressão
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Contrafilé - 4 bifes (aproximadamente 200g cada); Pomarola - 1/2 lata (200g); Água - 1/2 lata (200ml - medida da lata de pomarola); Azeite - 2 colheres de sopa; Azeitonas verdes sem caroço - 1/2 xícara (de chá); Caldo de carne em cubo - 1/2 cubo (10g); Cebola - 1/2 unidade, picada; Alho - 2 dentes, picados; Sal - a gosto; Pimenta-do-reino - a gosto; Tempero amaciante de carnes - 1 colher de sopa

Um contrafilé suculento e macio, cozido na pressão e envolvido em um saboroso molho de tomate, cebola e azeitonas. Prato prático e perfeito para um jantar especial em família. Acompanha arroz branco, feijão e uma salada verde.

Tempo:15 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Contrafilé - 4 bifes (aproximadamente 200g cada)
Pomarola - 1/2 lata (200g)
Água - 1/2 lata (200ml - medida da lata de pomarola)
Azeite - 2 colheres de sopa
Azeitonas verdes sem caroço - 1/2 xícara (de chá)
Caldo de carne em cubo - 1/2 cubo (10g)
Cebola - 1/2 unidade, picada
Alho - 2 dentes, picados
Sal - a gosto
Pimenta-do-reino - a gosto
Tempero amaciante de carnes - 1 colher de sopa

Modo de Preparo

1Tempere os bifes de contrafilé com sal, pimenta-do-reino, o tempero amaciante e 1 colher de sopa de azeite. Deixe descansar por 10 minutos.
2Em uma frigideira antiaderente, doure levemente os bifes com o azeite restante. Reserve.
3Na mesma frigideira, refogue o alho picado até ficar levemente dourado.
4Adicione a cebola picada e refogue até amolecer.
5Em uma panela de pressão, coloque os bifes, o refogado de alho e cebola, a pomarola, a água, o caldo de carne e as azeitonas.
6Feche a panela e cozinhe em fogo médio por 20 minutos, após iniciar a pressão.
7Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
8Abra a panela, verifique o ponto da carne e do molho. Se necessário, deixe o molho reduzir um pouco em fogo baixo.
9Sirva acompanhado de arroz branco, feijão e salada.

Informações Nutricionais

Calorias

600kcal (2510kJ)

30%

Carboidratos

30g

10%

Proteínas

50g

33%

Gorduras

35g

50%

Fibras

20%

Sódio

800mg

34%

Açúcares

10g

11%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para informações nutricionais precisas, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos utilizados.