Contrafilé ao Molho de Nozes e Manjericão

Ingredientes

• Contrafilé - 1 kg
• Sal - ½ colher (chá)
• Água fervente - 4 xícaras (chá)
• Folha de louro - 1 unidade
• Cebola - 1 unidade, cortada em rodelas finas
• Uva-passa sem semente - 3 colheres (sopa)
• Nozes picadas - ½ xícara (chá)
• Manjericão picado - 1 colher (sopa)
• Maionese Deleite - 1 xícara (chá)

Instruções

1. 1.

   Tempere o contrafilé com sal.
2. 2.

   Em uma panela de pressão, coloque a carne, a água fervente e a folha de louro.
3. 3.

   Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 50 minutos.
4. 4.

   Após o tempo de cozimento, retire a panela do fogo e deixe descansar até que toda a pressão saia naturalmente.
5. 5.

   Abra a panela, verifique o cozimento da carne e, se necessário, termine o cozimento com a panela destampada.
6. 6.

   Retire a carne da panela e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiá-la.
7. 7.

   Corte a carne em fatias finas e reserve.
8. 8.

   Verifique se o caldo do cozimento rendeu aproximadamente 1 xícara (chá); caso contrário, complete com água.
9. 9.

   Em uma panela, adicione o caldo, a cebola e leve ao fogo para ferver.
10. 10.

    Acrescente a uva-passa, as nozes e o manjericão.
11. 11.

    Incorpore a maionese, mexendo sempre até obter um molho cremoso e homogêneo.
12. 12.

    Despeje o molho sobre a carne fatiada e sirva imediatamente.