Name: Contrafilé ao Molho de Conhaque
Prep time: 15 min
Yield: Serve 2 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 600 gramas Contrafilé; a gosto Sal; a gosto Pimenta-do-reino branca; a gosto Salsinha fresca; 4 dentes (2 para o bife e 2 para o molho) Alho; 1 unidade (metade para o bife e metade para o molho) Cebola; 6 colheres (sopa) Conhaque; 15 mililitros Caldo de carne natural; 2 folhas Folha de louro; a gosto Manteiga; 1 colher (sopa) Margarina; 1/2 caixinha Polpa de tomate; 6 unidades Azeitona verde; a gosto Orégano; a gosto Glutamato monossódico

Instruções

1.
Tempere os bifes de contrafilé com sal, pimenta-do-reino branca, metade da cebola picada finamente, 2 dentes de alho picados e salsinha a gosto. Deixe descansar por 30 minutos.
2.
Após o descanso, retire o excesso de tempero dos bifes, passando a mão ou uma faca para remover os pedacinhos que grudaram.
3.
Em uma frigideira bem quente, adicione um fio de óleo ou manteiga e grelhe os bifes, um a um, até dourar dos dois lados.
4.
Em uma panela separada, derreta a margarina em fogo médio. Adicione o restante do alho picado e da cebola picada, refogando até dourar levemente.
5.
Acrescente a polpa de tomate, o conhaque, as azeitonas verdes, as folhas de louro, o orégano, o sal, a pimenta-do-reino branca e o glutamato monossódico (a gosto).
6.
Deixe o molho ferver por alguns minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione um pouco da água da frigideira onde os bifes foram grelhados para dar mais sabor ao molho.
7.
Junte os bifes grelhados ao molho, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
8.
Adicione a salsinha fresca picada, tampe por mais 1 minuto e desligue o fogo.
9.
Sirva o contrafilé ao molho de conhaque acompanhado de arroz branco.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

780kcal (3263kJ)
39%
Carboidratos:

15g
5%
Proteínas:

70g
140%
Gorduras:

50g
73%
Fibras:

2g
8%
Sódio:

1200mg
50%
Açúcares:

8g
9%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para uma análise nutricional precisa, seria necessário realizar uma análise completa dos ingredientes utilizados, considerando suas informações nutricionais específicas. A porcentagem diária recomendada é baseada em uma dieta de 2000 calorias.

Contrafilé ao Molho de Conhaque

Um suculento contrafilé, grelhado na perfeição e coberto por um irresistível molho de conhaque, cebola e tomate. Uma experiência gastronômica brasileira que vai te surpreender!

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: